K vyhľadávanejšiemu ovociu patria aj domáce čučoriedky

Okolie Bratislavy je známe nielen pestovaním hrozna alebo kapusty, najnovšie aj čučoriedok. Navštívili sme farmu, kde dozrievajú plody niekoľkých čučoriedkových odrôd.

 

cucoriedky2019 v

 

Záujem slovenských zákazníkov o čerstvé a zdravé, lokálne potraviny rastie a zrejme to inak nebude ani v nasledujúcich obdobiach. Dokazujú to aj skúsenosti dva roky fungujúcej čučoriedkovej farmy Berry Farm, ktorá sa nachádza neďaleko Devínskeho jazera pri Bratislave. Za krátky čas stala vyhľadávanou zástavkou Bratislavčanov a záujemcov o lokálne ovocie zo širokého okolia.

 

Za podnikateľským nápadom pestovať čučoriedky bol dlho nevyužitý poľnohospodársky pozemok v okolí Devínskeho jazera. „Hľadali sme jeho najlepšie a užitočné využitie, keďže som ho mala vo vlastníctve,“ opisuje svoje začiatky Jana Dittrichová, majiteľka Berry Farm.

 

V prospech pestovania čučoriedok rozhodlo niekoľko podnetov. Tým najdôležitejším bol rastúci dopyt po lokálnej produkcii čerstvého ovocia a aj čučoriedok. Slovenské čučoriedky pritom na našom trhu dlhodobo chýbali, išlo tak o medzeru na trhu. Druhý dôvod bolo vhodné zloženie pôdy v tejto lokalite. Na začiatku bolo napriek tomu potrebné dať si vypracovať dôkladný rozbor kvality pôdy, keďže tá je pre čučoriedky veľmi dôležitá. Nasledovalo zhotovenie projektu na výsadbu produkčnej plantáže.

 

Čerstvé a domáce

 

Čučoriedková farma otvorila svoje brány prvýkrát v roku 2017. Na začiatku podnikania sa musela budúca podnikateľka vysporiadať s viacerými ťažkosťami. Realizácia zámeru začala na jar 2017 nákupom sadeníc čučoriedok, substrátov, kontajnerov, štiepky a nevyhnutných mykoríznych húb. Substrát si dali namiešať u odborníkov tak, aby mal optimálne zloženie a hodil sa pre pestovanie čučoriedok. Pri výsadbe do kontajnerov ešte ku každej rastline aplikovali mykorízne huby, ktoré rast týchto kyslomilných rastlín prirodzene podporujú aj v prírode.

 

farma cucoriedky2019

 

Farma funguje len krátko, no kanadské čučoriedky z Berry Farm si našli svojich zákazníkov veľmi rýchlo. Chýr o tom, že sa kúsok od Bratislavy rastú čučoriedky sa rozletel prakticky okamžite.

 

Podľa slov majiteľky prichádzajú na farmu vekovo mladí, starší, zdraví aj chorí zákazníci. Berry Farm nemá presne vymedzenú cieľovú skupinu, snaží sa osloviť všetkých milovníkov tohto ovocia. Ťaží z toho, že slovenskí zákazníci majú čoraz väčší záujem o čerstvé lokálne ovocie.

 

„Slovenskí zákazníci sú podľa našich doterajších skúseností nároční, ale vedia kvalitu aj prístup lokálneho pestovateľa oceniť. Najmä keď vidia kde, ako a kto plodiny, ktoré obľubujú, pestuje,“ uvádza J. Dittrichová. Oceňujú osobný kontakt a s obľubou komunikujú s niekým kto za projektom aj reálne stojí. Ide tak o zvyšovanie dôvery, významnú pridanú hodnotu, ktorá odlišuje.


Na farme rastú viaceré odrody čučoriedky kanadskej, od skorých až po neskoré, v súčasnosti už na celkovej rozlohe 1 ha. Aktuálne prebieha druhá sezóna predaja a produkcia je vyššia ako minulý rok.

 

Nemajú zamestnancov

 

Napriek tomu, že pestujú čučoriedky tu rastú na pomerne veľkej ploche, Berry Farm nemá stálych zamestnancov. Tvorcovia tohto nápadu sa snažia všetko čo sa dá, urobiť vo vlastnej réžií. Kríky pravidelne ošetrujú, dozreté čučoriedky zbierajú a balia ručne. Záujemca má následne jedinečnú príležitosť pochutiť si na čerstvých plodoch čučoriedok prakticky okamžite.

 

„Čučoriedky zbierame hneď, ako dozrejú a obvykle ešte v ten deň ich zákazníci aj konzumujú. Ich chuť je s tými, ktoré sa bežne na Slovensko dovážajú neporovnateľná,“ vysvetľuje J. Dittrichová.

 

farmacucoriedky22019

 

Aktuálne Berry Farm predáva dozreté čučoriedky priamo na farme pri Devínskom Jazere. K čerstvým plodom postupne pribudli aj rôzne výrobky - džemy, šťavy, alebo kompóty. Najnovšie spustili výrobu čučoriedkového vína. Ambíciou majiteľky je vytvoriť z farmy obľúbené miesto zastávok, nákupov originálnych a zdravých domácich výrobkov. Na farme začali organizovať aj zážitkové ochutnávky čučoriedkových produktov. Napriek doterajšiemu úspechu Berry Farm do zahraničia svoje produkty zatiaľ vyvážať neplánuje. Za veľký problém považujú výkyvy počasia a zmeny klímy. Tá ma zásadný vplyv najmä na pestovanie.

 

Napriek niektorým ťažkostiam je však koncepcia čučoriedkovej farmy úspešným projektom. Ide o názorný príklad, že pestovať čerstvé a slovenské potraviny sa stále vypláca.

 

Michal Ondruš
Foto: Berry Farm

facebook-ikonagoogle-plus-ikonatwiter-ikonayoutube-ikona



Video

Slovak Retail Summit 2019

Podcast

Ako najlepšie zužitkovať obmedzenie maloobchodných a distribučných spoločností?
zuzitkovat obmedzenie maloobchodnych spolocnosti retailmagazin podcast


PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

 

Packaging Herald

Fashion Retail