Predaj fairtradových komodít na Slovensku pokračuje medziročným rastom
- Podrobnosti
- Uverejnené pondelok, 27. august 2018
Pri káve, ktorá je akousi vlajkovou loďou Fairtrade, ide o viac ako päťdesiat percentný nárast, predaj výrobkov s fairtradovým kakaom vzrástol dokonca o viac ako dvesto percent. Hoci sú produkty s certifikáciou Fairtrade stále na našom trhu vnímané ako okrajové, ich perspektíva je veľmi zaujímavá.
Hana Chorváthová, riaditeľka Fairtrade Česko a Slovensko pripomína, že rovnako dynamický bol medziročný nárast slovenského trhu s výrobkami Fairtrade v predchádzajúcom období.
„Predaj na slovenskom trhu sleduje Fairtrade Česko a Slovensko od roku 2014. Kľúčové ukazovatele, ako je predaj kávy alebo kakaa, sa pravidelne zvyšujú o desiatky percent. Len pre porovnanie, v roku 2014 sa na Slovensku predalo 33 ton certifikovanej Fairtrade kávy, vlani to už bolo 104 ton,“ hovorí H. Chorváthová.
K významným obchodníkom, kde už dnes spotrebiteľ bežne nájde fairtradové produkty, patrí napríklad sieť dm drogerie markt, Tchibo, Kaufland, Tesco a Lidl.
Príspevok Slovenska
Nárast objemov predaných fairtradových surovín je na slovenskom trhu významný. „Čím viac výrobkov s certifikáciou Fairtrade sa na trhu uplatní, tým viac sa ich pestovateľom z krajín Afriky, Ázie a Latinskej Ameriky podarí predať za podmienok Fairtrade – teda za cenu, ktorá skutočne pokrýva náklady udržateľnej produkcie, vrátane práce roľníkov,“ vysvetľuje H. Chorváthová. Okrem poskytnutia minimálnej výkupnej ceny, poskytuje systém Fairtrade pestovateľom tiež fairtradový príplatok.
„Slúži družstvám roľníkov na to, aby mohli investovať do rozvoja svojich fariem, ale tiež svojich komunít, napríklad do stavby škôl, zabezpečenia nezávadnej pitnej vody a pod. Za výrobky, ktoré si vlani slovenskí zákazníci kúpili, získali družstvá pestovateľov na fairtradovom príplatku 95 tisíc €. Je to o 106 percent viac ako v roku 2016,“ uvádza H. Chorváthová.
Podiel fairtradovej kávy rastie
Na slovenskom trhu sa vlani predalo 130 ton fairtradovej kávy, čo je medziročný nárast na úrovni 56 %. Ide o hmotnosť nepražených zŕn, čo zodpovedá zhruba 104 tonám praženej zrnkovej kávy. Pri celkovej spotrebe kávy v SR, ktorú uvádza Štatistický úrad Slovenskej republiky, to je podiel 0,7 % (v roku 2016 to bolo 0,47 %). Z takéhoto množstva fairtradovej kávy by sa dalo pripraviť takmer 15 miliónov šálok. Každý Slovák, vrátane detí, vypil v roku 2017 takmer tri šálky fairtradovej kávy.
Medzi najväčších predajcov fairtradovej kávy na Slovensku patrí v súčasnosti sieť predajní Tchibo, OMV (predaj na čerpacích staniciach) a MIKO Káva, významne rastú aj predaje spoločností LIDL (okrem iného zavádzajú fairtradovú kávu do svojich nápojových automatov), Segafredo Zanetti a Cafe Agust.
Kakao, cukor, bavlna
O 212 % tiež vzrástla vlani na slovenskom trhu spotreba fairtradového kakaa. Je to aj dôsledok zavedenia Fairtrade programu pre kakao (Fairtrade cocoa programme), ktorý funguje už od roku 2014. Zjednodušuje spracovateľom podmienky pri výrobe produktov z fairtradového kakaa a pestovateľom kakaa dáva viac príležitostí k uplatneniu ich produkcie za podmienok Fairtrade. Výrobky s fairtradovým kakaom sa objavujú stále viac aj vo veľkých obchodných reťazcoch. Napríklad reťazec LIDL Slovensko v minulom roku zaviedol do svojho sortimentu viacero výrobkov z Fairtrade programu pre kakao a predal takto výrobky z fairtradového kakaa vyrobeného z 97 ton kakaových bôbov. Podobný nárast zaznamenal aj reťazec Kaufland. Celkovo sa u nás vlani spracovalo 244 ton kakaových bobov. V roku 2010 to bolo 35 kilogramov a v roku 2013 1,5 ton.
Od roku 2016 sa na slovenskom trhu predávajú výrobky s logom Fairtrade programu aj pre cukor. „Vďaka Fairtrade programu pre cukor sa podarilo na slovenskom trhu uplatniť viac fairtradového trstinového cukru, celkom 14 ton, čo je dvakrát toľko ako v roku 2016. Zásluhu na tom má predovšetkým predaj ochutených nápojov spoločnosti Voslauer v sieti predajní dm drogerie markt,“ uvádza H. Chorváthová.
Prostredníctvom spoločnosti Ten Senses sa rozbehol u nás už pred pár rokmi aj intenzívnejší predaj fairtrade makadamových a kešu orechov. Perspektívny môže byť postupne aj predaj sušeného ananásu.
Bavlna a oblečenie zamestnancov
Za nárastom spotreby fairtradovej bavlny (20 ton v roku 2017) na našom trhu zasa stojí najmä reťazec Kaufland. Ten do uniforiem z fairtradovej bavlny (tričká, košele) obliekol všetkých svojich zamestnancov. Aktuálne na slovenskom trhu ponúka výrobky z fairtradovej bavlny napríklad aj spoločnosť Sintra šport, v rámci Fairtrade programu pre bavlnu.
Medzi najčastejšie predávané výrobky so známkou FAIRTRADE patria káva, kakao, čaj, trstinový cukor, džúsy, víno, orechy (najmä makadamové), ryža, korenie, čerstvé ovocie, bavlna a ďalšie. Postupne sa tiež začínajú objavovať aj rezané kvety so známkou FAIRTRADE, ale ešte nie u nás. „V minulom roku sa začalo s predajom certifikovaných fairtrade ruží na českom trhu. Ide ale len o radovo o pár stoviek predaných ruží za rok, zatiaľ je to skôr okrajový produkt. Samozrejme je tu veľký potenciál,“ uvádza H. Chorváthová.
Situácia v Česku
Pokiaľ ide o český trh, kávy sa u našich susedov v minulom roku predalo 437 ton (pražená káva). Je to medziročný nárast na úrovni 16 % (oproti roku 2016). „U kakaa sme podobne, ako na Slovensku, zaznamenali obrovský nárast. Predalo sa celkom 579 ton kakaových bobov, respektíve výrobkov z nich, čo je nárast na úrovni 135 % oproti roku 2016,“ uvádza H. Chorváthová.
K ďalším silným kategóriám patrí v Česku bavlna. V roku 2017 sa jej predalo až 51,8 ton (68 %-ný nárast). K silným sortimentom patrí aj trstinový cukor (97,3 ton predanej cukrovej trstiny, čo je 96 %-ný nárast). Pri čaji je zaznamenaný, naopak, na českom trhu mierny pokles.Predalo sa 6,6 ton čaju, čo je 34%-ný pokles v porovnaní so situáciou v roku 2016.
Perspektívy
„Fairtrade produkty majú pred sebou, aj na slovenskom trhu, zaujímavú budúcnosť. Prioritne riešia najmä problém chudoby v niektorých častiach sveta. Ak by sa toto smerovanie spojilo s aktuálne tak diskutovanou témou globálneho otepľovania, zrejme by bol efekt ešte intenzívnejší a záujem spotrebiteľov vyšší. Dôležité je, aby ľudia nadobudli vyššiu mentalitu zodpovednejšieho fungovania. Na Slovensku je to zatiaľ hlavne cena, ktorá najviac pri výbere tovarov rozhoduje,“ uvádza pre RETAIL magazin.sk Allan Bussard, riaditeľ a správca nadácie Integra.
Zároveň upozornil, že v minulosti tieto produkty ľudia na Slovensku vnímali ako drahšie. Aj to bol zrejme dôvod prečo sa o ne zaujímali menej. Vyššie ceny týchto výrobkov však boli čiastočne spôsobené tým, že výrobky sa finalizovali po dovezení z krajiny pôvodu v niektorej krajine západnej Európy a až následne sa dostali na náš trh. Tým prirodzene narastala cena. V súčasnosti je cieľom, aby niektoré produkty boli finalizované priamo na Slovensku a v Česku.
„Ak sa do Česka alebo na Slovensko dovážajú výrobky z krajín EU v malom objeme, cenu to skôr neprimerane zvyšuje. U veľkých obchodníkov, ktorí dokážu náklady na dopravu v celkových nákladoch firmy „rozpustiť“, však už toto nezohráva príliš veľkú úlohu. Zmenilo sa teda aj to, že vo väčšine supermarketov je už dnes možné kúpiť čokoládu z fairtradového kakaa za cenu porovnateľnú s inou, necertifikovanou čokoládou,“ dodáva H. Chorváthová.
Čokoláda aj káva sa väčšinou spracovávajú až v Európe. „V krajine pestovania je to celkom ojedinelé (napríklad bolívijská čokoláda El Ceibo, ktorá sa predáva aj v Európe). Z pohľadu rozvojových krajín je to škoda, pretože najväčšia hodnota sa získa pri spracovaní. Vývoz už spracovaných výrobkov je ale náročný, väčšinou sa všetko prepravuje na lodi a je problematické zaistiť potrebnú čerstvosť,“ vysvetľuje H. Chorváthová.
Krajiny pôvodu
Až 52 % fairtradových družstiev sa dnes nachádza v Latinskej Amerike, kde je silnejšia tradícia družstiev v porovnaní s inými časťami sveta. Fairtradová káva napríklad väčšinou pochádza práve z Latinskej Ameriky. Celkom 31% fairtradových družstiev pôsobí v Afrike a na Strednom východe, 17 % v Ázii a Tichomorí. Zaujímavé je, že viac farmárov je združených v Afrike (takmer 1 milión farmárov). Družstvá sú v africkom regióne početnejšie. Počet pracovníkov zamestnaných na cerfikovaných plantážiach (týka sa čaju, kvetín, banánov) je aktuálne 186 tisíc.
Pripravil: dk
Zdroj a ilustračné foto: Fairtrade Česko a Slovensko, redakcia
