Spotreba zmrzliny u nás medziročne klesla

Začiatkom apríla sa radikálne preklopila chladná časť roka do obdobia slnečných dní a po polročnom zimnom spánku sa prirodzene prebúdzajú chute spotrebiteľov na zmrzlinové osvieženie. Ako sa na Slovensku zmrzline darí?

 

zmrzlina v

 

Apríl je tradične prvým mesiacom v roku, kedy sa aj v maloobchode na Slovensku predá za mesiac okolo milión litrov zmrzliny. Postupne sa predaje v najsilnejších letných mesiacoch dostávajú až na úroveň trojnásobku aprílového stavu. Mesiace máj – september tak tvoria na slovenskom trhu až tri štvrtiny celkovej spotreby zmrzlín.

 


Predalo sa menej


Celá kategória balených zmrzlín patrí svojimi tržbami do 20 najväčších potravinových kategórií na slovenskom trhu. Aj napriek teplému letu v roku 2017 sa však dopyt po zmrzline v maloobchodnej sieti mierne znížil. Za obdobie 12 mesiacov (apríl 2017 – marec 2018) sa jej predalo 15,3 mil. litrov, čo je o 84 tisíc litrov menej (- 1 %) než sa predalo predchádzajúci rok. Dôvodom je zrejme aj zvýšenie priemernej ceny o 5 % na 3,70 € za liter zmrzliny, ktoré však akcelerovalo nárast tržieb o vyše 2 mil. €. Tržby maloobchodníkov z predaja zmrzliny tak dosahovali 56 mil. € ročne.

 

2018 zmrzlina


Rovnako ako v roku 2016, bol vrchol spotreby, aj v minulom roku v prázdninovom mesiaci júl. Lenže júl 2017 sprevádzali aj výrazné zrážky, čo sa prejavilo nižším dopytom po zmrzline. Predaje v maloobchode klesli až o 128 tis. litrov zmrzliny, oproti júlu predchádzajúceho roka. Následne sa nadpriemerne teplý august podpísal pod zvýšený záujem zo strany slovenských spotrebiteľov, ktorí nakúpili o takmer pol mil. litrov zmrzliny viac ako v auguste 2016. Kvôli daždivejším dňom v závere silnej zmrzlinovej sezóny zaznamenal napokon september výrazný prepad. Predaje klesli konkrétne až o tretinu v porovnaní so septembrom 2016.


Silné rodinné balenia


Na medziročnom poklese spotreby sa podpísal aj prvý úvodný kvartál roka 2018, ktorý bol sprevádzaný dlhou zimou. V období január – marec 2018 vs. január – marec 2017 sa znížila spotreba zmrzlín o 6 %. Jediný segment, ktorý ťahal rast kategórie boli rodinné balenia zmrzlín (+ 3 % Q1 18 vs. Q1 17). Práve tento segment tvorí v mimosezónnych chladných mesiacoch roka výrazne väčšiu, dokonca nadpolovičnú časť z koláča zmrzlín. Avšak v porovnávanom medziročnom období klesli aj predaje rodinných balení a to o 60 tis. litrov zmrzliny ročne. Menšinový segment dezertov dokonca až o 90 tis. litrov. Tento vývoj bol ťahaný nárastom priemernej ceny.


Obľúbené jednoporciové balenia


Spotrebitelia na slovenskom trhu dlhodobo nakupujú najviac jednoporciové zmrzliny. Tieto tvoria polovicu celkovej spotreby zmrzlín. Ich významnosť dokonca narástla a medziročne to bol jediný segment, ktorý aj napriek nárastu ceny o 5 % zaznamenal vyšší predaj o 1 %. Aj z koláča tržieb si najviac odlamujú jednoporciové balenia zmrzliny, keďže ich priemerná jednotková cena je vzhľadom k výrazne menšiemu baleniu takmer dvojnásobná, v porovnaní s rodinnými baleniami či zmrzlinovými dezertmi.

 

2018 zmrzlina A


V najväčšom segmente jednoporciových zmrzlín stále platí, že celkové predaje valcujú nanuky, ktoré síce mierne medziročne klesli. Stále tvoria polovičný podiel z objemu daného segmentu. Druhý a tretí najväčší segment, sendvičové zmrzliny i kornúty, sú postupne čoraz obľúbenejšie a oboje zaznamenali nárast spotreby o viac ako 5 %.

 

Obľúbené príchute


Z hľadiska príchutí jednoporciových a rodinných balení preferujú slovenskí spotrebitelia v najväčšej miere vanilkovú zmrzlinu. Tá dlhodobo predstavuje jednotku v oboch segmentoch. Druhá a tretia priečka v jednoporciových baleniach patrí jahodovej a čokoládovej príchuti, no v rodinných baleniach je čokoládová druhou najobľúbenejšou príchuťou a trojkou je netradičná príchuť – burbón vanilka.

 

2018 zmrzlina B


Dominantným miestom maloobchodného nákupu zmrzlín je predovšetkým trh hypermarketov a supermarketov, avšak v porovnaní s inými kategóriami sa viac ako tretina tejto typicky impulzívnej kategórie stále realizuje cez maloformátové predajne s predajnou plochou do 400 m2. Tieto však zaznamenali počas posledného roka výrazný pokles predajov, konkrétne až o 133 tis. litrov v objemovom merítku. V predajniach s predajnou plochou nad 400m2 došlo k nárastu o takmer 50 tisíc litrov ročne, čo však nestačilo kompenzovať straty maloformátových predajní.

 

Zdroj a grafy: Nielsen
Ilustračné foto: Fotolia

facebook-ikonagoogle-plus-ikonatwiter-ikonayoutube-ikona



Video

RETAIL INNOVATIONS conference 2018

Podcast

Ako najlepšie zužitkovať obmedzenie maloobchodných a distribučných spoločností?
zuzitkovat obmedzenie maloobchodnych spolocnosti retailmagazin podcast


PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

 

Packaging Herald

Fashion Retail