Čo nové prinesú potravinárske veľtrhy SALIMA?
- Podrobnosti
- Uverejnené streda, 21. február 2018
Novinky a aktuálne trendy zo sveta potravinárstva odprezentuje od 27. februára do 2.marca na brnianskom výstavisku Medzinárodný potravinársky veľtrh SALIMA. Po ročnej prestávke má pripravených viacero lákadiel.
Tradične podujatie doplnia aj ďalšie veľtrhy z príbuzných odborov – vinárov zaujme veľtrh VINEX, pre pekárov a cukrárov je určený veľtrh MBK, zariadenia pre obchod, hotely a rôzne stravovacie zariadenia budú prezentované na veľtrhu INTECO. Prvý krát sa tento rok uskutoční aj Medzinárodný veľtrh potravinárskych technológií SALIMA Technology. Novinkou bude Festival chutí. Prehliadka potravinárskeho priemyslu zaberie pavilóny A, V a C výstaviska v Brne.
Technologický pavilón
Trendom posledných ročníkov potravinárskych veľtrhov bolo oddelenie technológií od klasickej prezentácie potravín a nápojov. V tomto roku sa prvý krát budú technologické novinky predstavovať na samostatnom veľtrhu SALIMA Technology. Návštevníci ho nájdu v pavilóne V, spoločne s veľtrhmi MBK a INTECO. Expozícia bude zameraná na stroje a zaujímavosti v oblasti automatizácie a robotizácie v odvetví. Do Brna zavítajú napríklad firmy Asseco Solutions, AWH, Bohemilk, Keiblinger, KONEKO marketing alebo PANINI. S revolučnou technológiou Sous-Vide sa návštevníci budú môcť zoznámiť v expozícii VAC-STAR CZ.
Chute a vône z celého sveta
Kulinárske špeciality zo všetkých kútov sveta – tak by sa dal v skratke popísať pavilón A. „Na SALIME budú mať zastúpenie snáď všetky oblasti gastronómie, predstavia sa dodávatelia mäsových výrobkov, potravinárskych prísad, mliečnych výrobkov, cukroviniek, čajov, kávy, alkoholických aj nealkoholických nápojov,“ vymenúva manažér projektu Dušan Pelikán. Návštevníci môžu všetko ochutnať aj zakúpiť. Veľké zastúpenie budú mať zahraniční výrobcovia. K dispozícii budú výrobky zo Slovenska, Bieloruska, Estónska, Talianska, Maďarska, Grécka alebo Tuniska. „Rozsiahlu expozíciu budú mať aj indonézke firmy, ktoré privezú jednak tradičné potraviny z rôznych oblastí Indonézie, aj svoje špeciality,“ dopĺňa D. Pelikán.
České regionálne potraviny
Regionálne dobroty sú veľkým hitom na Slovensku, aj v susednom Česku. Aby sa v nich ľudia lepšie orientovali a mohli po tých najkvalitnejších siahnúť aj v maloobchodnej sieti, funguje na českom trhu niekoľko rokov certifikát Regionálna potravina. Ten udeľuje Štátny poľnohospodársky intervenčný fond. Výrobky s týmto označením nemôžu chýbať ani na tohtoročnej SALIME. Do Brna ich privezú čerství aj dlhodobí držitelia. Záujemcovia tak napríklad ochutnajú pálenku z Liehovaru Lžín, bylinné poklady LC rosa-bylinné čaje a Solertus, domáce knedle Svoboda, syry z fariem Amálka, alebo Mliekárne Klíč. Svoje ocenené mušty privezie Slovácká moštárna a originálne produkty z aktuálne trendovej arónie Jaromír Janhuba. Kečupy a omáčky predstaví Kand, cukor vrbátecký cukrovar a sekanú firma Ravy, pripravené budú aj sirupy Linea Nivnice.
Gastronomická show
Potravinárské veľtrhy sa tradične nezaobídu bez sprievodného programu. Atraktívny bude napríklad Gastrofest, na ktorom sa predstavia špičkoví kuchári s bohatými skúsenosťami z českých a zahraničných kuchýň. Návštevníci budú môcť navštíviť tiež súťaž Pekár roku 2018 – Junior. Uvidia tak mladé pekárske talenty priamo v akcii. Súťaž sa uskutoční vďaka spolupráci so Zväzom pekárov a cukrárov v Českej republike.
SALIMU doplnia veľtrhy MBK a INTECO
K potravinárskej stálici patria aj veľtrhy MBK a INTECO. Cieľom prvého spomenutého je predovšetkým prezentácia kvality a významu pekárskeho a cukrárskeho odboru. Vystavovať tu budú napríklad firmy Jarospol, Kornfeil, J4, TOPOS či TenArt. Súčasťou veľtrhu bude aj Job Forum, ktorého generálnym partnerom je Albert. Prezentovať sa tiež budú možnosti štúdia učňovských odborov. Na veľtrhu INTECO sa predstavia firmy BUKOTEC, Eiskon, Hraspo, GASTRO MACH, GOZ Gastro, Maláč, MONTYCON gastro, UNIS COOL a ďalšie.
Odborný program
Sprievodný program zaujme taktiež odborníkov. Uskutoční sa Medzinárodná konferencia FOOD FORUM, ktorá nastolí tému konkurencieschopnosti európskeho potravinárstva. Česká exportná banka prispeje Seminárom podpory podnikania a exportu. Zaujímavá bude taktiež konferencia Ako na export, ktorú organizuje spoločnosť EXPANDIST a vystúpia na nej napríklad zástupcovia Google Česká republika alebo Procter & Gamble.
Novinkou je Festival chutí
Potravinársku udalosť tento rok po novom doplní Festival chutí, ktorý sa uskutoční v pavilóne C od 1. do 3. marca. Osloví predovšetkým všetkých milovníkov dobrého jedla a pitia. Jeho hlavnou časťou bude festival mini pivovarov, na ktorom sa predstaví 50 českých aj moravských producentov pív. Na ochutnanie budú k dispozícii stovky pivných vzoriek a tiež jedinečné pivné špeciály. Okrem min ipivovarov budú prítomní aj predajcovia rôznych pochutín – od syrov, paštét, pečiva, výrobkov z medu až po dobroty z ovocia a zeleniny.
Najlepšie exponáty budú ocenené
Chýbať rovnako nebude ani súťaž zlatá SALIMA o najlepšie exponáty potravinárskych veľtrhov. Ocenené exponáty budú vyhlásené na slávnostnom večeri 27. februára. Návštevníci si ich budú môcť prezrieť počas ďalších dní konania veľtrhov. Hodnotiteľská komisia je zložená z popredných odborníkov v danej oblasti. Predsedom komisie je Martin Klanica, ústredný riaditeľ Štátnej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie ČR.
Zdroj a foto: SALIMA, Brnenské veľtrhy
