volba spotrebitela 450x1017 left

Pri výbere cestovín zohráva dôležitú úlohu osobná skúsenosť

cestoviny2017Cestoviny sú bežnou a obľúbenou súčasťou nákupov slovenských domácností. Najviac sa objavujú v nákupoch viacčlenných domácností. Priemerný nákup cestovín má hmotnosť 700 gramov. Cestoviny nakupujeme približne dvakrát do mesiaca.


Bežná slovenská domácnosť si z predajne domov, za obdobie jedného roka, prinesie takmer 17 kilogramov cestovín. Viac ako štvrtina objemu týchto cestovín je nakúpená za akciovú cenu. Z ďalších zistení spoločnosti GfK Slovakia vyplýva, že polovicu celkového objemu cestovín, nakúpeného slovenskými domácnosťami, tvoria výrobky pod privátnymi značkami.


Slováci z dlhodobého hľadiska príliš svoje nákupné zvyky nemenia. Týka sa to aj cestovín. „Najviac slovenských domácností, konkrétne až 86 % zo sledovaných, si kúpilo počas roku 2016 400g balenie cestovín. Tento typ balenia je z hľadiska množstva kupujúcich nasledovaný 500g balením. Pokiaľ ide o druhy, najväčší objem v nákupoch tvorili počas roka 2016 polievkové cestoviny, nasledovali špagety, kolienka a vretienka. Každý z týchto typov cestovín si za minulý rok kúpilo viac ako 60 % domácností,“ uvádza Veronika Némethová, Senior Consultant, GfK Spotrebiteľský panel. Najčastejšie sú cestoviny nakupované, ako dodáva, v menších predajniach. V nich utratia slovenské domácnosti takmer tretinu z celkových výdavkov na cestoviny.

 

cestoviny sk penetracia


Zaujímavé je aj porovnanie záujmu našincov o bezvaječné a vaječné cestoviny. V. Némethová konštatuje, že bezvaječné cestoviny majú v nákupoch slovenských domácností z hľadiska výdavkov aj nakúpeného objemu momentálne väčšinový podiel.

 

Stagnovanie aj príklon k trendom


Zákazníci, predovšetkým vekovo mladí a obyvatelia väčších miest, sa začínajú postupne viac a so záujmom orientovať v rozširujúcej sa ponuke potravín. Objavujú, experimentujú a veľmi často menia aj svoje stravovacie návyky. Silnejúcim smerom, sú bio a funkčné potraviny.


„K zaujímavému experimentovaniu dochádza prirodzene aj pri cestovinách. Lenže nové druhy cestovín tak, ako do ponuky prišli, tak sa postupne dostávajú na jej okraj. V regáloch zostávajú väčšinou len určitý čas. Trh je nekompromisný a pevné miesto v regáloch obsadzujú najviac obrátkové výrobky,“ uvádza pre RETAIL magazin.sk Ing. Jaroslav Tobiáš, riaditeľ spoločnosti IDEÁL Slovakia s.r.o.


Ponuka cestovín na trhu je, ako ďalej J. Tobiáš uvádza, mimoriadne rozmanitá. V budúcnosti preto nevyhnutne príde k jej zúženiu. „Presýtenosť trhu s cestovinami je na pomery a veľkosť slovenského trhu v súčasnosti neadekvátna. Na dvojnásobne väčšom trhu v Čechách, je ani nie tretinová. Na Slovensku pôsobí momentálne viac ako 40 dodávateľov cestovín. Mnohí sú pritom len občasnými dodávateľmi. Vyskúšajú, "popália sa ", odídu, prídu ďalší. Je to kolobeh, ktorý nás čaká v segmente cestovín aj v budúcnosti,“ dodáva J. Tobiáš.


Predaj cestovín na slovenskom trhu má podľa jeho názoru vo všeobecnosti stagnujúci a niekde dokonca klesajúci trend. Samozrejme je tu výnimka, rastie predaj semolinových cestovín a to predovšetkým v mestách. „Najväčší objem predaja sa v súčasnosti realizuje v diskontných reťazcoch. Čo je zaujímavé, najviac cestovín sa predá po Vianociach a po Veľkej noci,“ dodáva.


Ing. Miroslav Rybár, generálny riaditeľ spoločnosti PODRAVKA INTERNATIONAL, s.r.o. s prihliadnutím na interné štatistiky naopak uvádza, že predaj cestovín má rastúcu tendenciu. „Najpredávanejšie sú však stále najmä „klasické“ tvary cestovín – špagety, fusilli (vrtuľky), farfalle (motýliky) a penne (rúrky),“ dodáva.


Každý výrobca cestovín sa prirodzene snaží nájsť medzery na trhu a zaplniť ich svojimi výrobkami. No nielen to. „Z dôvodu saturácie trhu, sa ako dodávateľ usilujeme skôr vylepšovať index distribúcie našich výrobkov, než prinášať nové tvary cestovín,“ uvádza M. Rybár.


Rozhodovanie


Čo v súčasnosti najviac rozhoduje o kúpe konkrétneho typu cestovín? Vernosť k značke už prestáva byť podľa vyjadrenia J. Tobiáša dôležitým kritériom rozhodovania. Výrazný je naďalej vplyv reklamy, rovnako aj nízkej ceny. „Najväčší pokles zaznamenávajú v predaji práve diskontné značky cestovín. Krajina pôvodu, inak stále dôležitejšie kritérium pri výbere, je pri cestovinách neraz ťažko definovateľná. Výroba je často sústredená v inej krajine, ako je pôvod suroviny,“ uvádza J. Tobiáš. Spotrebitelia však, ako dodáva, pri cestovinách s obľubou skúšajú nové značky a tvary, novinky tak sú vždy zaujímavou motiváciou.

 


Obchodník môže prispieť k vyššiemu predaju cestovín najmä ich dostupnosťou a stálosťou ponuky s "osviežením" zaujímavými novinkami.


Semolinové – silnejúci trend


Pri cestovinách zohráva mimoriadnu silnú úlohu osobná skúsenosť. Spotrebitelia zostávajú verní značke, s ktorou majú opakovane dobrú skúsenosť. „Uvažuje tak v podstate každý. Ak uvaríte cestoviny a sú po uvarení chutné, nerozvaria a nezlepia sa, kúpite si ich znova,“ vysvetľuje M.Rybár. Slováci sa postupne zoznamujú aj so semolinovými cestovinami, ktoré možno označiť za silnejúci trend.


Práve použitie 100 % semoliny na výrobu cestovín je to, čo najviac pocítia konzumenti po ich uvarení a pri konzumácii. „Trendové semolinové cestoviny – teda vyrobené z múky z tvrdej pšenice, sú chuťovo výraznejšie, nerozvárajú sa a aj po uvarení si zachovajú svoj tvar. Spotrebitelia však nie vždy dostatočne vnímajú rozdiel medzi semolinovými a vaječnými/bezvaječnými cestovinami. Z tohto dôvodu sa usilujeme viac zamerať na osvetu a ukázať spotrebiteľom benefity semolinových cestovín,“ dodáva M. Rybár.


Podpora predaja


Pokiaľ ide o podporu predaja, v súčasnosti, kedy sú regále plné rôznych druhov a značiek cestovín, je pre výrobcu nesmierne dôležitá každá komunikácia so zákazníkom. Vychrliť na nakupujúcich obrovské množstvo precízne pripravených akcií, ale nemusí byť vždy efektívna cesta.


„Zákazníci žijúci na Slovensku, si postupne na akcie zvykli. Faktom je, že ťažko by sa zmierili s tým, že by odrazu neboli. Pomer predaja cestovín v akciách sa každoročne zvyšuje. Zákazník sa rád spolieha na to, že vždy je niečo ponúkané v akcii. Prečo teda kupovať tovar mimo ich trvania? Stane sa tak len vtedy, ak dostane impulz , alebo ak mu daný výrobok v danom momente chýba,“ zamýšľa sa J. Tobiáš.


S tým, že na Slovensku je veľmi vysoký podiel predaja cestovín v zľavových akciách sa stotožňuje aj M. Rybár. Slovenský spotrebiteľ je na cenu mimoriadne citlivý, avšak rastie podľa jeho slov aj skupina spotrebiteľov, ktorí sú ochotní si za kvalitný výrobok priplatiť. To však neznamená, že títo zákazníci nikdy nevyužijú výhodnú ponuku...

 

Pripravil: dk
Graf: GfK Slovakia
Ilustračné foto: Shutterstock.com

facebook-ikonagoogle-plus-ikonatwiter-ikona



Video

Retail in Detail/New Customer Journey 2017


PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

Packaging Herald

Fashion Retail