Viac domácich alebo zahraničných? Do regálov nazreli študenti

studenti paneProblematika zastúpenia domácich potravín v regáloch predajní na Slovensku patrí v posledných obdobiach k intenzívne diskutovaným. Zaujímavé výsledky prináša aj aktuálny kvantitatívny prieskum študentov Paneurópskej vysokej školy.


Prieskum sa uskutočnil v mesiacoch marec a apríl 2017 a jeho výsledky boli nedávno prezentované odborným novinárom. Zameral sa na 16 vybraných kategórií potravín, sledovaných bolo celkom 4170 položiek.


„Študenti v rámci svojho prieskumu zisťovali, aký pôvod výrobkov slovenskému spotrebiteľovi obchodník ponúka. Prieskum bol súčasťou semestrálnej práce 30 študentov 1. ročníka II. stupňa študijného programu Ekonomika, manažment medzinárodného podnikania. Miestom uskutočnenia prieskumu bolo 67 predajní a sedem značiek obchodných reťazcov na Slovensku – Tesco, Kaufland, Billa, Lidl, Terno, Coop Jednota a Moja Samoška. Metodológia bola trochu odlišná než tá, ktorú ponúkali doterajšie prieskumy k tejto problematike, avšak výsledky sa aj v našom prípade približujú. Bez ohľadu na šírku regálu a predajného miesta študenti spočítali počet výrobkov jedného druhu a z toho počet výrobkov, na ktorých bol na obale zrejmý slovenský výrobca,“ hovorí doc. Ing. Soňa Chovanová Supeková, PhD., z Ústavu manažmentu a marketingu Paneurópskej vysokej školy v Bratislave.


Výsledky tohto študentského prieskumu prinášajú pri niektorých kategóriách zaujímavé zistenia. Pri čerstvom hovädzom mäse bola napríklad Billa jediným maloobchodným reťazcom, ktorý ponúka popri zahraničnej aj domácu produkciu. V prípade čerstvej hydiny bolo zasa v uvedenom období zastúpenie domácej produkcie v sledovaných predajniach v rozmedzí od 43 do 83%, pričom najviac domácej hydiny bolo ponúkanej v predajniach Terno (83%) a COOP Jednota (81%), naopak najmenej v predajniach značky Moja Samoška (43%). Pri mrazenej hydine mali dva maloobchodné reťazce Lidl a Moja Samoška v uvedenom období 100% zastúpenie zahraničnej produkcie, naopak najviac domácej produkcie bolo zastúpenej v predajniach COOP Jednota (60%). Rozmedzie domácej ponuky bolo v tomto prípade na úrovni od 41 do 60%.


Pokiaľ ide o ovocie mierneho pásma, najviac domácej produkcie bolo nájdenej v predajniach COOP Jednota (67%) a Terno (58%).


„Ovocie mierneho pásma je veľmi diskutovanou kategóriou, pretože Slovensko bolo v minulosti významným ovocinárskym producentom. Pred pár desiatkami rokov sme boli sebestační, v súčasnosti vidíme, že zastúpenie domácej produkcie ovocia v regáloch je nízke, konkrétne na úrovni od 17 do 67%. Treba si však uvedomiť že prieskum bol realizovaný v mesiaci marec-apríl, v letnom období by mohli byť výsledky úplne iné,“ uvádza S. Supeková Chovanová.

 

Z hľadiska podielu slovenských výrobkov je potešiteľná situácia pri masle. Prieskum odhalil, že počas dvoch jarných mesiacov, kedy prebehol, mali v regáloch až 100% domácej produkcie predajne značiek Terno a COOP Jednota, naopak najmenej bolo maslo zo Slovenska zastúpené v regáloch predajní Tesco Extra. V tomto prípade bolo zastúpenie zahraničnej produkcie na úrovni 29 až 56%.

 

Prieskum sa zameral aj na kategóriu Pivo. Najviac domácej produkcie bolo v tomto prípade nájdenej v predajniach COOP Jednota (61%), najmenej v predajniach Lidl (24%). Zastúpenie domácej produkcie bolo v rozmedzí od 24 do 61%, zahraničnej v rozmedzí od 39 do 76%.

 

KATEGÓRIE POTRAVÍN ZARADENÉ DO PRIESKUMU

Hydina čerstvá
Hydina mrazená
Hovädzie mäso čerstvé
Bravčové mäso čerstvé
Mlieko čerstvé
Mlieko UHT
Smotana
Syry
Maslo
Tvaroh
Ovocie mierneho pásma
Pivo
Cestoviny
Kečupy
Horčice
Džúsy a minerálne vody

 

pane1

 

pane2

 

pane3

 

pane4

 

pane5

 

pane6

 

Pripravil: dk

Zdroj a grafy: Paneurópska vysoká škola Bratislava

Ilustračné foto: Shutterstock.com

facebook-ikonagoogle-plus-ikonatwiter-ikona



Seminár Manažer 4.0

Video

Konferencia RETAIL INNOVATIONS 2017: Aký bol 1. ročník?


PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

Packaging Herald

Fashion Retail