Najlepšie pivá tohto roku sú známe

pivna korunka2017Slovenské združenie výrobcov piva a sladu rozdalo zlaté, strieborné a bronzové pivné korunky v desiatich súťažných kategóriách a vzdalo hold trom osobnostiam slovenského pivovarníctva a sladovníctva. Do jedenásteho ročníka tejto prestížnej degustačnej súťaže nominovalo 27 veľkých, malých, a remeselných pivovarov 137 vzoriek svojich pív.


Tajomstvo dobrého a kvalitného piva spočíva nielen v kvalite jeho štyroch prírodných surovín - vody, sladu, pivovarníckych kvasníc a chmeľu – ale hlavne v remeselnom majstrovstve pivovarníkov. Špecifickou kombináciou všetkých ingrediencií a spôsobom varenia dokáže sládok vyčarovať nápoj s originálnou chuťou. A práve toto umenie a jeho výsledky hodnotili v máji tohto roka odborníci. Odborná degustačná porota bola zložená z pivných sládkov, ktorých nominovali zúčastnené pivovary, a z nezávislých odborníkov na pivo zo Štátnej veterinárnej a potravinovej správy, Štátneho veterinárneho a potravinového ústavu, Fakulty chemickej a potravinárskej technológie STU v Bratislave a Fakulty biotechnológie a potravinárstva SPU v Nitre.


Degustačná komisia zložená z 29 profesionálnych pivných expertov vyberala počas dvoch dní najlepšie slovenské pivá, ktoré získali ocenenie Slovenská pivná korunka v 10 súťažných kategóriách. Najsilnejšie boli zastúpené spodne kvasené pivá, až 102 pív z celkového počtu, ktorých výroba a konzumácia má u nás dlhú históriu. Najviac dominovali svetlé spodne kvasené pivá, z ktorých prihlásili pivovary až 51 vzoriek. Nasledovali tmavé a polotmavé pivá s počtom 21 vzoriek. Obľúbené radlery a ochutené pivá mali zastúpenie 12 vzorkami a nealkoholické pivá, či už klasické alebo ochutené, súťažili s 18 vzorkami. Vrchne kvasené pivá reprezentovalo 27 pív a kategória pšeničných pív mala 8 vzoriek.


„Slovenská pivná korunka aj tento rok potvrdila, že Slovensko patrí vo výrobe, spotrebe a rozmanitosti piva ku krajinám, kde sa pivo teší veľkej obľube,“ hovorí Jana Shepperd, prezidentka Slovenského združenia výrobcov piva a sladu, ktoré súťaž organizuje. Ďalej dodáva: „Svedčí o tom 29 prihlásených pivovarov, ktoré súťažili s 137 druhmi pív, ale aj fakt, že ľudia na Slovensku obľubujú nielen tradičné svetlé pivo, ale majú záujem ochutnávať aj nové druhy a štýly pív.“


Dôležitosť podpory a neustáleho rozvoja slovenského pivovarníctva vyzdvihuje taktiež Gabriela Matečná, ministerka pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, ktorá aj tento rok prevzala záštitu na Slovenskou pivnou korunkou.

„Sladovníctvo a pivovarníctvo patria k tomu najkvalitnejšiemu čo slovenské poľnohospodárstvo a potravinárstvo ponúka. Prácu u nás dávajú cez 19 000 ľuďom a pracujú z 80 % slovenskými surovinami. Počet pivovarov narastá a okrem štyroch veľkých a malých pivovarov máme už aj 66 remeselných. Práve pivovarníci dávajú zlatu našich polí pridanú hodnotu. A to je našim cieľom, vytvárať hotové produkty u nás doma. Nie vyvážať základne suroviny za hranice a odtiaľ znova dovážať spracované potraviny,“ uvádza G. Matečná. 

 

Aj tento rok Slovenské združenie výrobcov piva a sladu počas galavečera oceňovalo osobnosti, ktoré sa významne pričinili o rozvoj slovenského pivovarníctva a sladovníctva. Ocenenia Osobnosť slovenského pivovarníctva a sladovníctva tento rok získali Ján Janík (in memoriam), Ján Koma a Milan Slávik.

 

VÝSLEDKY 11. ROČNÍKA
SLOVENSKEJ PIVNEJ KORUNKY 2017
( celoslovenskej anonymnej degustácie pív )

 

I. kategória: Svetlé pivá filtrované (extrakt v pôvodnej mladine do 10 %)
1. Zlatý Bažant 10 % – Heineken Slovensko, a.s.
2. Corgoň 10 % – Heineken Slovensko, a.s.
3. Šariš 10 % – Pivovary Topvar, a.s.

 

II. kategória: Svetlé pivá filtrované (extrakt v pôvodnej mladine do 12 %)
1. Zlatý Bažant 12 % – Heineken Slovensko, a.s.
2. Steiger 11 % výčapný ležiak svetlý – Pivovar STEIGER, a.s.
3. Corgoň 12 % – Heineken Slovensko, a.s.

 

III. kategória: Tmavé a polotmavé pivá filtrované pivá
1. Zlatý Bažant Tmavé – Heineken Slovensko, a.s.
2. Šariš 12 % tmavý ležiak – Pivovary Topvar, a.s.
3. Šariš Jantár 12° polotmavý ležiak – Pivovary Topvar, a.s.

 

IV. kategória: Miešané alkoholické nápoje typu radler a ochutené pivá
1. Smädný Mních Radler Grep – Pivovary Topvar, a.s.
2. Smädný Mních Radler Baza Citrón Mäta – Pivovary Topvar, a.s.
3. Zlatý Bažant Radler Grapefruit – Heineken Slovensko, a.s.

 

V. kategória: Nealkoholické pivá
1. Zlatý Bažant Nealko – Heineken Slovensko, a.s.
2. Birell Polotmavý – Pivovary Topvar, a.s.
3. Birell Svetlý – Pivovary Topvar, a.s.

 

VI. kategória: Miešané nealkoholické nápoje typu radler a ochutené nealkoholické pivá
1. Steiger Radler Tmavé Nealko Citrón – Pivovar STEIGER, a.s.
2. Birell Polotmavý Citrón – Pivovary Topvar, a.s.
3. Zlatý Bažant Radler 0,0 % Citrón - Baza - Mäta – Heineken Slovensko, a.s.

 

VII. kategória: Svetlé pivo nefiltrované spodne kvasené
1. LUXOR 12 % – PIVOVAR ŠEMRÁK/SOZONT, s.r.o., Košice
2. Blonďák 12o – Turák&Vnuk/agaSSe s.r.o., Stará Turá
3. HELLES 10 % – Remeselný pivovar Hellstork/HELLSTORK, spol. s. r. o., Turá Lúka

 

VIII. kategória: Tmavé a polotmavé nefiltrované pivo spodne kvasené
1. Patrón tmavý 13o – PATRÓNSKY PIVOVAR; DUNAJSKÝ PIVOVAR/PIVOVAR PATRÓNKA s.r.o., Bratislava
2. LUXOR 13 % – Pivovar ŠEMRÁK/SOZONT, s.r.o., Košice
3. BAŤAK tmavý špeciál 13o – pivovar BAŤAK/AZUL s.r.o, Partizánske

 

IX. kategória: Vrchne kvasené pivá
1. Red Rye Bastard – Wywar/OIL JPM, s.r.o., Holíč
2. 15 Years in Hell – Wywar/OIL JPM, s.r.o., Holíč
3. Damian San Diego IPA 14o – Damian Gypsy Brewery/CONVI s.r.o., Bratislava

 

X. kategória: Pšeničné pivá
1. TATRAS Weizen – TATRAS/Minipivovar TATRAS s.r.o., Poprad
2. Žltý Kabát – Pivovar FRANZ/ECOLUTION s.r.o., Lučenec
3. Pšeničák 11º – Turák&Vnuk/agaSSe s.r.o., Stará Turá

 

Zdroj a foto: Slovenské združenie výrobcov piva a sladu