SALIMA otvára svoje brány s niekoľkými novinkami

salimaPotravinárske veľtrhy SALIMA otvárajú 17.2. po ročnej prestávke opäť svoje brány. Ide o tridsiaty jubilejný ročník, ktorý sa už tradične uskutoční na výstavisku v Brne. Prezentovať sa až do soboty 20.2. bude v moravskej metropole 794 vystavujúcich firiem a 435 značiek.


Na celkovej ploche 28 500 metrov štvorcových sa stretne 36 krajín, k nim sa zaradia ďalšie krajiny EÚ. Prvý krát sa predstavia vystavovatelia z Bulharska a ďalekej Kambodže.

 

Po dvoch rokoch čaká tohtoročných návštevníkov medzinárodných veľtrhov SALIMA/vinex-MBK-INTECO niekoľko zmien a noviniek. Najočakávanejšou novinkou je Festival Minipivovarov. Prebehne pod záštitou Českomoravského zväzu minipivovarov. Na veľtrhu sa predstaví 35 minipivovarov a viac ako 100 druhov pív. Niektoré pivovary dokonca špeciálne pre toto podujatie vyrobili degustačné pivné špeciály. Akcia reflektuje na rastúci počet minipivovarov v Česku (aktuálne je ich viac než 300)a popularitu pív z nich medzi súčasnými spotrebiteľmi.

 

Zastúpenie Maďarska aj Poľska

 

Návštevníkov čaká podobne ako v minulých ročníkoch potravinárskych veľtrhov oddelená prezentácia technológií a finálnych produktov. V oboch krídlach historického pavilónu A brnianskeho veľtržného areálu sa odprezentujú české aj zahraničné potraviny. Sústredené tu budú zahraničné účasti, stánky jednotlivých dodávateľov potravín, prísad, alkoholických aj nealkoholických nápojov, cukroviniek, čaju a kávy či lahôdok. Počas konania veľtrhu tu budú realizované ochutnávky nápojov a ďalších potravín. Hlavné pavilóny zastrešia aj oficiálne zastúpenia niektorých krajín. Maďarsko , ktoré je dlhé roky známe ako potravinová komora Európy tu napríklad vystaví veľké množstvo typických produktov. Zároveň táto krajina predstaví účastníkom veľtrhu 7 potravinárskych firiem. Mäso z tradičných, ale napriek tomu moderných chovov v Maďarsku má vynikajúcu chuť, maďarské klobásy a salámy sú vyhľadávanými špecialitami nielen v Európe ale aj za oceánom. K tomu však pribúdajú ďalšie novinky. Maďarsko tak bude možné na tohtoročnej SALIME ochutnať všetkými zmyslami. Okrem toho sa po veľkom úspechu z roku 2014 predstaví aj náš severný sused - Poľsko, sľubujúce navyše v tomto roku excelentné kulinárske zážitky. Z Poľska prichádza svoje produkty vystavovať do Brna 10 firiem.

 

Záber na kávu aj mäso

 

Z pomedzi nápojov bude mať dominantné zastúpenie v tomto roku segment kávy. Na ploche 360 metrov štvorcových, v tzv. CAFFE ZÓNE predstavia zástupcovia firiem záujemcom najrozmanitejšie druhy kávy, rôzne variácie, chute a podmanivé vône. Okrem kávy bude zaostrené aj na vína. Lákadlom bude zrejme široká ponuka a ochutnávka tých najlepších moravských vín. Okrem toho sa na tohtoročných veľtrhoch po osem ročnej prestávke predstaví Český zväz spracovateľov mäsa. V jeho zaujímavo poňatej expozícii budú sústredné produkty šiestich spoločností zaoberajúcich sa spracovaním mäsa a výrobou mäsových produktov (Mäsokombinát Plzeň, SKALIČAN, a.s., VÁHALA a spol. s.r.o., MP Krásno, a.s., STEINEX a.s. a ZEMAN, maso - uzeniny, a.s.). Návštevníkom predstavia množstvo zaujímavých noviniek zo svojho výrobného programu, ktoré sa v najbližšej dobe dostanú na trh. Aj súčasťou tejto prezentácie budú ochutnávky.

 

Regionálne výrobky

 

Komplex medzinárodných potravinárskych veľtrhov SALIMA/vinex-MBK-INTECO podáva ucelený prehľad o spracovateľskom priemysle v krajinách strednej a východnej Európy. Veľtrhy prezentujú najnovšie trendy vo všetkých oblastiach potravinárstva a patria medzi popredné medzinárodné udalosti pre oblasť RETAIL a HORECA. Už tradične SALIMA prinesie ucelenú prezentáciu a ochutnávky zaujímavých regionálnych potravín a nápojov Česka, ktoré majú ambície byť viac viditeľné. Okrem toho sa návštevníci budú môcť bližšie zoznámiť s 34 výrobcami ocenenými značkou Klasa. Opäť prebehne aj tradičná súťaž o najlepšie exponáty ZLATÁ SALIMA. Súťaž je určená výlučne pre exponáty, ktoré sú vystavené na veľtrhoch SALIMA /vinex-MBK-INTECO a EMBAXPRINT. Najlepšie exponáty vyberie komisia zložená z popredných odborníkov v danej oblasti. Vyhlásenie výsledkov prebehne počas prvého dňa konania veľtrhu a ocenené výrobky budú v priebehu konania veľtrhu patrične označené.

 

Technológie a zariadenia

 

Trendové potravinárske technológie si budú môcť návštevníci pozrieť v pavilóne V výstavného areálu. Do súboru medzinárodných potravinárskych veľtrhov SALIMA patrí aj veľtrh mlynárstva, cukrárstva a pekárstva MBK a veľtrh zriadení pre obchod, hotely a verejné stravovanie INTECO. V špeciálnom štúdiu spoločnosti CERSK – FRIGOMAT veľtrhu INTECO sa budú striedať odborníci, ktoré návštevníkom predstavia výrobu zmrzliny, predvedú jej zdobenie , zasvätia do sveta sladkých dezertov, práce s čokoládou so zameraním na výrobu bonbónov a praliniek. Prebiehať tu budú aj ukážky výroby momentálne veľmi populárneho talianskeho chleba focaccia. V rámci týchto veľtrhov sa okrem toho odprezentujú poprední výrobcovia a dodávatelia potravín a technológií pre potravinárske odbory, mlynárstvo, pekárstvo, cukrárstvo, vinárstvo a zariadenia pre obchod, hotely a verejné stravovanie z 36 krajín z Európy, Ázie a Afriky.

 

Baliaci proces naživo

 

V rovnaký deň ako veľtrhy SALIMA, sa na brnianskom výstavisku začne aj veľtrh obalov a tlače EMBAXPRINT. Tento veľtrh je platformou pre predvedenie aktuálnych noviniek z oblasti obalov, obalových materiálov a baliacich technológií pre český a slovenský trh. V pavilóne G1 tak budú mať hlavne odborní návštevníci príležitosť objavovať nové technológie, materiály, technické parametre a porovnávať a vyberať v predstihu produkty a novinky z tej najširšej a najhodnotnejšej ponuky, ktorú predstavia českí aj zahraniční vystavovatelia. V rámci sprievodného programu bude časť pavilónu patriť „živej“ baliacej linke PACKING LIVE 2016 – predvedenie baliaceho procesu v praxi. Pôjde o simuláciu prevádzky – prípravu pre eventuálnu distribúciu mrazených pekárenských výrobkov. Jednou z najviac očakávaných noviniek na tomto veľtrhu bude aj fixačná fólia ROLOfilm XT, ktorá prináša viac než 30% úsporu nákladov na balenie. Zaisťuje vysoký výkon a garantuje stabilne tuhý obal počas celej doby fixácie. Ide o ekologicky najšetrnejší typ fixačnej fólie. Návštevníci si budú môcť fixačnú fóliu ROLOfilm XT prezrieť a vyskúšať v stánku ROLOFOL v pavilóne G1. Odborným garantom veľtrhu EMBAXPRINT je Obalový inštitút SYBA. Zároveň v rámci sprievodného programu veľtrhu EMBAXPRINT usporiada SYBA vo štvrtok 18.2. medzinárodnú konferenciu SAVE FOOD , ktorá bude zameraná na balenie potravín. Účasť na tejto konferencii potvrdili okrem českých odborníkov aj rečníci z Rakúska či Francúzska.

 

Doobedie pre odborníkov

 

Tohtoročné medzinárodné veľtrhy SALIMA majú ambíciu ponúknuť po ročnej prestávke opäť najkomplexnejšiu prehliadku noviniek v oblasti strojov, technológií, produktových noviniek, zážitkové kulinárske prezentácie, varenia live, ochutnávky a degustácie v pomerne veľkom rozsahu a na jednom mieste. Veľtrhy si budú môcť prezrieť odborní návštevníci , ale aj bežní spotrebitelia. Pokiaľ pre odborných návštevníkov odporúča organizátor využiť čas od 9-13 hodiny, širokej verejnosti budú určené popoludňajšie hodiny a sobota 20.2. kedy sa veľtrh končí.

 

Veľtrhy SALIMA v skratke

 

Organizátor
Veletrhy Brno, a.s.

 

Generálny partner
Potravinárska komora ČR

 

Záštita
Ministerstvo zemědelství ČR
Potravinárska komora ČR
Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR
Odborná garancia a partneri
Asociace českého papírenského průmyslu
Asociace hotelů a restaurací ČR
Asociace kuchařů a cukrářů ČR
Asociace výrobců lahůdek
Česká obalová asociace SYBA
Českomoravský svaz mlékárenský
Český svaz pivovarů a sladoven
Český svaz zpracovatelů masa
Ovocnářská unie ČR
Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů ČR
PRO-BIO Svaz ekologických zemědělců
SOS Asociace (Sdružení obrany spotřebitelů)
Státní zemědělský intervenční fond
Svaz českých a moravských výrobních družstev
Svaz vinařů České republiky
Zelinářská unie Čech a Moravy

 

Zastúpené krajiny
Česká republika, Belgicko, Bulharsko, Čína, Dánsko, Finsko, Francúzsko, Gruzínsko, Chorvátsko, India, Taliansko, Japonsko, Kambodža, Kórea, Litva, Luxembursko, Maďarsko, Nemecko, Holandsko, Poľsko, Portugalsko, Rakúsko, Grécko, Slovenská republika, Slovinsko, Srbsko, Španielsko, Švédsko, Švajčiarsko, Taiwan, Thajsko, Tunisko, Turecko, Ukrajina, USA, Veľká Británia a ďalšie.

 

Výber zo sprievodného programu

 

17.2.2016

 

Konferencia o zdravotnej nezávadnosti výroby a spracovania potravín živočíšneho pôvodu
Miesto konania: Administratívna budova BVV/9,30-14 hod.

 

Cukrárska show Mieczyslwa Chojnowského – svetového cukrárskeho šampióna (World Confectioner Champion)
Miesto konania: Pavilón V, Pekársko-potravinárske prednáškové centrum/13-15 hod.

 

Medzinárodná konferencia FOOD FORUM
Miesto konania: Hotel Holiday IN Brno/14,30-16,30 hod.

 

Vyhlásenie výsledkov súťaže „33 českých a moravských pivných korún pre najlepšie craft pivovary“
Miesto konania: Pavilón A2, Festival minipivovarov/15 hod.

 

18.2.2016

 

Ako správne označovať potraviny
Miesto konania: Kongresové centrum, sála C/9-14 hod.

 

Konferencia SAVE FOOD
Miesto konania: Administratívna budova BVV/9,30-14 hod.

 

Dotačná a preexportná politika českého potravinárstva
Miesto konania: Pavilón A3, sál Morava/13-15,30 hod.

 

EET- všetko čo ste chceli vedieť o E-tržbách a báli ste sa opýtať
Mieto konania: Kongresové centrum, sála D/15-17 hod.

 

19.2.2016

 

Ako na kóšer potraviny
Miesto konania: Kongresové centrum, sála D/9-13 hod.

 

Otváranie hodiny
SALIMA/vinex.MBK.INTECO
17.9.-19.2.2016 9-18 hod.
20.2.2016 9-17 hod.
EMBAXPRINT
17.2.-19.2. 2016 9-18 hod.

 

Vstup do areálu
Na veľtrhy SALIMA/vinex-MBK-INTECO_EMBAXPRINT majú návštevníci možnosť po novom vojsť a zaparkovať priamo v areáli výstaviska, teda hneď pri pavilónoch. Vjazd návštevníkom bude možný bránou č.4 brnianskeho výstaviska (medzi hotelmi Voronež II a Holiday Inn). Parkovné sa platí až pri odjazde. Vstup do areálu je cez pavilón V, kde budú situované registračné sídla a pokladnice pre zakúpenie a výmenu vstupeniek a tiež vstup na firemné pozvánky.

 

Pripravil: dk
Ilustračné foto: BVV

facebook-ikonagoogle-plus-ikonatwiter-ikonayoutube-ikona


newsletter optin




Video

New Retail Summit 2020 v 1 minúte

Podcast

Ako najlepšie zužitkovať obmedzenie maloobchodných a distribučných spoločností?
zuzitkovat obmedzenie maloobchodnych spolocnosti retailmagazin podcast


PARTNERSKÉ MÉDIÁ

 

Retail News CZ

 

Packaging Herald